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【割烹】
―「割」は包丁で切ることを意味し、「烹」は火を使う調理を指す。

割烹と聞くと、高級店をイメージされる方が多いと思います。
「る川」は、そんな割烹料理を気軽に愉しんでいただきたいという想いから、「かじゅある割烹」をコンセプトに。

また、地元滋賀の豊かな魅力をお伝えするために、滋賀の文化、琵琶湖の幸、山や里の恵みなど、滋賀の食材を中心に使用。

固くならず、されど崩し過ぎず、割烹の魅力と滋賀のすばらしさを、当店「る川 割烹りょう理」を通じて、より多くの方に感じていただければ幸いです。

りょう理人 古川 満

Orner chef / Mitsuru Furukawa

「る川」を切り盛りする、りょう理人。
伝統を重んじながらも、自分らしく。
そんな職人の姿をご覧ください。

る川のジビエ

Gibier

る川では、滋賀の自然の恵みとして、鹿・猪・鴨・熊肉といったジビエりょう理もご提供しています。冬季シーズン。

お土産 炭焼き鰻の蒲焼

Souvenir

自家製無添加調味料「る川ぽん酢」「る川万能そばつゆ」「る川梅肉」も販売しています。現在準備中

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